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Ley 1516 - Hirschbergbier

Ley1516

Leyde puerza alemana 1516 "Reinheitsgebot"

¿Qué significa  La Ley de Pureza Alemana 1516 (Reinheitsgebot 1516)?. Es una ley establecida por el rey Guillermo IV de Baviera en el año 1516 para garantizar la calidad de la cerveza. Esta ley decretaba que la cerveza solo podía ser producida con solo tres ingredientes: agua, malta y lúpulo.El importante efecto de la levadura no se conocía en ese momento. Como cuarto ingrediente, la levadura se añadió explícitamente más tarde. Esta tradición tiene siglos en Alemania y hoy en día los cerveceros alemanes se sienten obligados a conservarla.

Con esta ley se evitaba la adulteración y se excluía sobre todo el uso de aditivos químicos o de otro tipo. La variedad y calidad de diferentes cervezas alemanas es única y es reconocida en todo el mundo. La Asociación Alemana de Cerveceros ha estado representando los intereses de los fabricantes de cerveza desde 1871 y se ha comprometido a mantener el requisito de pureza como un signo de calidad.

Esta ley fue decretada para proteger los ingredientes originales para la elaboración de la cerveza alemana.